Пассерина
| Пассерина | |
|---|---|
Пассерина (итал. Passerina) — технический (винный) сорт винограда, используемый в Италии для производства белых вин.
История[править]
Сорт — автохтонный для Италии, происходит с итальянского побережья Адриатического моря. Название происходит от итальянского слова passero, что означает воробей, которые, как считается, любили клевать вкусные ягоды.
География[править]
По состоянию на 2000 год в Италии сортом было занято 767 Га виноградников[1].
Сорт культивируют в регионе Марке, в провинции Асколи-Пичено, где его смешивают с Пекорино и Треббиано Тоскано для вин Falerio dei Colli Ascolani[англ.] DOC, и где делают моносортовые вина Offida[вд] DOC[1].
В регионе Абруцци, в провинции Терамо, его также разрешено применять в купажах, или делать моносортовые вина[1].
Основные характеристики[править]
Сильнорослый, высокоурожайный сорт позднего периода созревания[1].
Высокая урожайность сорта нашла своё отражение в некоторых синонимах сорта, таких, как «Pagadebito», с итал. — «платить долги», и «Uva d’Oro», с итал. — «Золотой виноград»[1].
Вина получаются свежие, с фруктовыми ароматами яблок и груш, цитрусовых, лёгкими тонами специй, с высокой кислотностью и несколько терпким финишем[1].
Синонимы[править]
Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Pagadebito, Scacciadebito, Trebbiano di Teramo, Uva d’Oro, Uva Fermana[1].
Примечания[править]
Источники[править]
- Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Passerina // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.
- Passerina (англ.). italianwinecentral.com. Italian Wine Central. Дата обращения: 7 октября 2022.
- Анна Попкова, Павел Попков. Пассерина. vinoitaliano.ru. VinoItaliano. Дата обращения: 7 октября 2022.
