Иршаи Оливер
| Иршаи Оливер | |
|---|---|
Иршаи Оливер (венг. Irsai Olivér) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин в Венгрии.
Происхождение[править]
Сорт был выведен селекционером Палом Кочишем в 1930 году в городе Кечкемет скрещиванием сортов Пожони фегер × Жемчуг Саба.
По поводу происхождения названия единого мнения нет. Существует легенда, рассказываемая туристам, что якобы существовал богатый человек, который заплатил Палу Кочишу за то, чтобы он увековечил его имя. Есть и другая легенда, что якобы, Пал Кочиш назвал сорт в честь ныне забытого одноимённого фольклорного персонажа. Фактов, подкрепляющих любую из этих двух версий, не представляют, так что, скорее всего, правы те, кто считают, что Кочиш назвал сорт в честь своего сына, Йожефа Иршаи (венг. Irsai M. József), как он уже сделал годом ранее, назвав выведенный им сорт винограда Кочиш Ирма в честь своей дочери.
География[править]
Культивируют в Венгрии, в винодельческих регионах Паннонхалма-Сокороалья, Балатонбоглар, Матраалья, Асшар-Нешмели. Сорт является одним из самых популярных технических сортов винограда в Венгрии[1].
Также он культивируется в Центральной Европе, в Словакии, Чехии и Австрии, в основном в Бургенланде[1].
Сорт популярен на Украине и в Молдавии[2].
Основные характеристики[уточнить][править]
Лоза среднерослая. Листья мелкие, среднерассеченные, округлые, пятилопастные. Листовая пластина светло-зелёная, слегка волнистая. Снизу без опушения. Черешковая выемка лировидная, открытая. Грозди средние, конические, среднеплотные. Ягоды средние, округлые, светло-жёлтые. Кожица тонкая. Мякоть сочная, с сильным мускатным привкусом. Вызревание побегов удовлетворительное. Сорт очень раннего периода созревания, с середины августа. Период от начала распускания почек до съемной зрелости ягод составляет 135 дней при сумме активных температур 2500°С. Урожайность — 60-80 ц/га. Устойчивость к милдью (ложной мучнистой росе) и оидиуму (мучнистой росе) средняя, к серой гнили хорошая. Морозоустойчивость слабая[2][1].
Применение[править]
Виноград можно использовать как технический, для приготовления натуральных полусладких и десертных вин, так и как столовый сорт, для приготовления сока высокого качества.
Вино имеет ярко выраженный мускатный аромат и вкус, светло-жёлтый цвет, отличается нежным маслянистым вкусом и низкой кислотностью. Хорошо подходит для изготовления купажей с высококислотными сортами. Очень ценный сорт для производства высококачественных десертных вин.
Вина не обладают потенциалом к выдержке, но в качественных винах вкус усиливается со временем, хотя вина становятся более терпкими и даже горькими.
Синонимы[править]
Aranylo, Carola, Irsai Muskotaly, Muskat Oliver, Золотистый Ранний.
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Иршаи Оливер. vinograd.info. Дата обращения: 20 января 2021. Архивировано 17 января 2021 года.
- ↑ 2,0 2,1 Иршай Оливер // Энциклопедия виноградарства : [рус.] / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. — ISBN 978-0-01-360551-0.
