Алиберне

Алиберне

Алиберне — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин. Также известен, как Одесский чёрный. Отличается окрашенным соком и мякотью (так называемые сорта-красильщики или сорта группы Тентурье), что не позволяет изготовлять из него белые вина.

История

Сорт выведен в 1950 году в Украинском НИИВиВ им В. Е. Таирова селекционерами М. П. Цебрием, П. К. Айвазяном, А. Н. Костюком , Е. Н. Докучаевой, М. И. Тулаевой, А. П. Аблязовой скрещиванием сортов Аликант Буше и Каберне-Совиньон.

Алиберне использовался для выведения сорта Неронет.

География

Культивируется в Одесской и Николаевских областях Украины, в Словакии, Чехии, Венгрии.

Основные характеристики

Кусты среднерослые. Листья средние, округлые, трех- и пяти лопастные, среднерассеченные или почти цельные, сетчато-морщинистые с отгибающимися вниз краями. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, рыхлые. Ягоды средние, округлые, черные. Кожица прочная, покрыта густым восковым налетом. Мякоть сочная. Сок интенсивно окрашен. Вкус вишнево-терновый с пасленовым тоном. Сорт позднего периода созревания. Период от начала распускания почек до съемной зрелости ягод составляет 160—165 дней при сумме активных температур 3200°С. Вызревание побегов хорошее. Урожайность 120—150 ц/га. Сорт сравнительно зимостоек и относительно устойчив против оидиума и серой гнили.

Характеристика вина

Сорт используют для изготовления красных сухих и десертных вин, отличающихся интенсивным рубиновым цветом. В букете присутствуют пасленовые тона, шоколадные тона, ноты чёрной смородины, ежевики.

Сорт также пригоден для приготовления полусладких вин, шампанских виноматериалов, соков.

Ссылки

• Одесский черный  (неопр.). vinograd.info. Дата обращения: 20 октября 2021.
• Alibernet Wine (англ.). Wine-Searcher (13 января 2021). Дата обращения: 20 октября 2021.