Псоу (вино)
| белое полусладкое вино | |
| Псоу | |
|---|---|
| Крепость | 9,0—11,0 % об. |
| Содержание сахара | 18—45 г/дм³ |
| Титруемая кислотность | 5,0—7,0 г/л |
| Тип | белое полусладкое вино |
| Производитель | «Вина и воды Абхазии» |
«Псоу» (абх. Ҧсоу) — белое полусладкое вино. Носит название одноименной реки, протекающей на границе России и Абхазии.
Классическое изготовление в небольших количествах производилось только из винограда сорта Цоликаури, выращиваемого в Абхазии. В настоящее время «Псоу» производят в больших количествах из сортов Алиготе, Рислинг и Совиньон (методом купажа)[1].
Готовое вино содержит 9—10,5 % (до 11 %) спирта, 3—5 % сахара при титруемой кислотности 5—7 грамм/литр. Имеет светло-соломенный цвет и нежный аромат. Вкус хорошо выраженный, сортовый, гармоничный, с приятной сладостью[источник не указан 2443 дня].
В литературе[править]
- Фазиль Искандер. Стоянка человека[2].
Награды[править]
- На международных винодельческих конкурсах вино «Псоу» награждено двумя серебряными медалями[источник не указан 3334 дня].
- На российском конкурсе «Вино — водка 2003» (сентябрь) в Сочи абхазское вино «Псоу» получило золотую медаль[3].