Пирог с патокой
| Пирог с патокой | |
|---|---|
| англ. Treacle tart | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Британская кухня | |
| Страна происхождения | Великобритания |
| Компоненты | |
| Основные | песочное тесто |
| Подача | |
| Тип блюда | десерт |
Пирог с патокой (англ. Treacle tart) — традиционный британский десерт. Самый ранний известный рецепт такого пирога был опубликован в кулинарных книгах английской писательницы Мэри Джеври в конце XIX века[1].
Десерт[править]
Пирог готовится из песочного теста. Начинкой ему служит густой золотой сироп (также называемый патокой). Кроме того, при приготовлении пирога традиционно используются панировочные сухари, лимонный сок и цедра. Некоторые современные варианты рецепта предполагает использование молотого миндаля вместо панировочных сухарей. Пирог с патокой обычно подаётся горячим или тёплым и сервируется взбитыми сливками, или обычными сливками, или шариком мороженого, или заварным кремом.
В популярной культуре[править]
- В так называемом рифмованном сленге английского языка выражение «пирог с патокой» обозначает возлюбленного.
- Пирог с патокой упоминается в британском фэнтезийном фильме 1968 года «Читти Читти Банг Банг». Отрицательный персонаж Ловец Детей, пытается выманить детей из подвала, крича, что он раздаёт бесплатные сладости.
- В англоязычной версии серии книг о Гарри Поттере любимая еда Гарри — пирог с патокой, который часто подаётся на праздниках в Хогвартсе.
- Пирог с патокой иносказательно упоминается в британском фильме 1973 года «О, счастливчик!» как предупреждение главному герою (Мику Трэвису) об осторожности в отношениях с Мэри Бол.
См. также[править]
Ссылки[править]
- Jewry M. Warne's Model Cookery: With Complete Instructions in Household Management and Receipts : [англ.]. — F. Warne. — London, 1899.
