Чародейка (торт)
| Чародейка | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
| Советская кухня | |
| Время появления | 1976 |
| Компоненты | |
| Основные | бисквит, суфле, шоколадная глазурь |
| Подача | |
| Тип блюда | торт |
«Чародейка» – бисквитный торт длительного хранения, выпускающийся с 1976 года на специализированной линии московского комбината Черёмушки [1].
Автором рецептуры торта является Белла Семёновна Шейнтова. За изобретение торта «Чародейка» кондитер-технолог получила медаль ВДНХ СССР [2][3].
«Чародейка» – популярный со времён СССР торт, его выпуск продолжился и после распада Советского Союза. Состоит из нежного бисквита и сливочного суфле, сверху покрыт шоколадной глазурью [4]. Это один из первых в СССР тортов, продающихся в фирменной заводской упаковке с увеличенным сроком хранения.
По своему рецепту и внешнему виду «Чародейка» напоминает Бостонский кремовый пирог, что породило версии о заимствовании рецепта. Однако в фирменной «Чародейке» вместо крема используется сливочное суфле. В домашних рецептах «Чародейки» действительно часто используется заварной крем [5][6].
По легенде, придумывая название для нового торта, главный технолог комбината вспомнила название любимой парикмахерской на Новом Арбате – «Чародейка» [7][8].
Примечания[править]
- ↑ Официальный сайт Московского КБК «Черёмушки»
- ↑ Охрана труда и социальное страхование. Профиздат, 1985. - С.10
- ↑ Способ приготовления шоколадной глазури. Шейнтова Б.С. и др. / База патентов СССР
- ↑ Торт «Чародейка» на сайте Московского КБК «Черёмушки»
- ↑ Торт чародейка в домашних условиях простой рецепт. Бостонский кремовый торт “Чародейка” — лакомство проверенное временем! Бисквит для торта «Чародейка»
- ↑ Бисквитный торт "Чародейка"
- ↑ Торт «Чародейка»
- ↑ В "Чародейке" даже из панфиловца могли сделать красавца