Пансит

Пансит (тагальск. pancit) — национальное филиппинское блюдо, жареная рисовая лапша с мясом, морепродуктами, овощами и так далее.

Известно множество разновидностей пансита:

Alanganin
Cabagan
Batil Patong
Bato
Bihongundoy
Canton
Estacion
Habhab
Luglog
Malabon
Molo
Miki
Míki-Bíhon Guisado
Moròng
Palabok
Sotanghon и т. д.

В городе Тиви^[англ.] (Филиппины) местные жители сравнительно недавно изобрели новую разновидность блюда пансит, важной составляющей которого являются водоросли^[1].

Блюда из лапши также являются стандартным блюдом в местных ресторанах. Пищевые заведения, специализирующиеся на лапше, часто называют панситериями.

Интересные факты[править]

В романе Хосе Рисаля «Флибустьеры» пансит является метафорой филиппинского правительства времён испанского владычества на Филиппинах^{[источник не указан 3845 дней]}^{[значимость факта?]}.

Примечания[править]

↑ Albay folk promote seaweed pansit Архивная копия от 8 марта 2016 на Wayback Machine (англ.) на сайте news.abs-cbn.com, 8 апреля 2008

Ссылки[править]

Пансит в словаре по Филиппинам

[1] Albay folk promote seaweed pansit Архивная копия от 8 марта 2016 на Wayback Machine (англ.) на сайте news.abs-cbn.com, 8 апреля 2008

[1]