Мицуна

Мицуна
Мицуна
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Триба: Brassiceae Род: Капуста Вид: Репа Подвид: Мицуна
Международное научное название
	Brassica rapa ssp. nipposinica ; (L.H.Bailey) Hanelt, 1986

Мицуна^{[источник не указан 2096 дней]}, мизуна^[2], японская капуста^[2] (лат. Brassica rapa ssp. nipposinica) — съедобное растение, овощная культура, подвид репы из рода капусты семейства капустные (Brassicaceae).

Распространение[править]

Родиной растения считается Япония, где она является национальным блюдом. На побережье Тихого океана растение культивируется с XVI века. В Северной Америке мицуна известна под названиями «зеленая горчица» и «японский зеленый салат».

Описание[править]

Листья растения имеют ярко-зелёный или красновато-бурый цвет, вытянуты и сильно изрезаны в хаотичном порядке. Кочан не образуется. Листья собраны в розетку. Высота взрослого растения может доходить до 40—50 сантиметров. Цветы небольшого размера и имеют светло-желтоватый цвет. Цветонос появляется на второй год вегетации, но у некоторых экземпляров при длинном световом дне цветонос может появиться уже в первом сезоне.

Значение и применение[править]

Растение неприхотливое и скороспелое. Может выращиваться в открытом грунте, теплицах и домашних условиях. Через 30—45 дней после посева мицуна готова к употреблению. Также из-за внешнего вида мицуна применяется для оформления клумб в ландшафтном дизайне.

Мицуна используется в кулинарии и имеет пряно-перечный вкус. Растение богато витаминами Е, А, К, В1, В2, В5, В9, РР и аскорбиновая кислота, бета-каротин и холин, микроэлементам и минеральными веществами, среди которых селен, магний, железо, натрий, марганец, медь, цинк, фосфор, калий и кальций.

Таксономия[править]

Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt, in R. Mansfeld, Verz. Landwirtsch. u. Gartn. Kulturpfl., Auf. 2, ed. J. Schultze-Motel 1: 305. 1986.^[3]

Синоним

Brassica nipposinica L.H.Bailey,

Примечания[править]

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ ^2,0 ^2,1 Артемьева, Чесноков, Клоке, 2008, с. 612.
↑ Koch, M.A. et al. 2019. Brassica rapa Архивная копия от 12 мая 2021 на Wayback Machine in BrassiBase Tools and biological resources to study characters and traits in the Brassicaceae.

Литература[править]

А. М. Артемьева, Ю. В. Чесноков, Э. Клоке. Генетическое разнообразие и внутривидовые филогенетические взаимоотношения культур вида Brassica rapa L. по результатам анализа микросателлитов // Вестник ВОГиС. — 2008. — Т. 12, № 4.

Ссылки[править]

Мицуна (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos

Салат мицуна – полезные свойства японской капусты, выращивание и фото (рус.). Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта (29 октября 2019). Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник?]}
Салат Мицуна - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание - Calorizator.ru (неопр.). calorizator.ru. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник?]}
Японская капуста мизуна: выращивание, сорта, фото (рус.). 7dach.ru. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник?]}
Мицуна (фото) – посадка и уход (неопр.). Сайт о саде, даче и комнатных растениях.. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник?]}
Мицуна (мизуна, японская капуста) (рус.). brukva.info. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник?]}
Салат мицуна — японская капуста (рус.). Женский журнал TutKnow: кулинария, красота, похудение и психология. Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник?]}
Мицуна: японская гостья на вашей кухне (рус.). Салаты «Белая Дача». Дата обращения: 29 ноября 2020.^{[неавторитетный источник?]}

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[_da2a24ad1117c008-2] 2,0 ^2,1 Артемьева, Чесноков, Клоке, 2008, с. 612.

[3] Koch, M.A. et al. 2019. Brassica rapa Архивная копия от 12 мая 2021 на Wayback Machine in BrassiBase Tools and biological resources to study characters and traits in the Brassicaceae.

[1]

[2]

[3]