Ласси (напиток)

Ласси
Тип	молочный, прохладительный
Происхождение	Индия
Цвет	белый
Компоненты

Ла́сси (хинди लस्सी, лассии) — освежающий индийский напиток пенджабского происхождения. Приготовляется на основе дахи (индийский йогурт) с добавлением воды, соли или сахара, специй, фруктов и льда путём быстрого взбивания. В сладкие вариации ласси добавляют сахар, творог и фрукты, например, манго, в солёные — соль и специи, как правило, тмин с кардамоном. Подают напиток в глиняной чашке без ручек, называемой кулхар, при этом иногда добавляют, взбитые сливки и мороженое.

Напиток широко распространён в Северной Индии и Пакистане, где используется как освежающий напиток в жаркое время года. Получил распространение в других странах мира, в первую очередь в Великобритании и других государствах Содружества.

Ссылки

• Несколько рецептов ласси (англ.)
• Несколько рецептов ласси (рус.)