Волемитол
| Волемитол | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Традиционные названия | Волемитол |
| Хим. формула | С7H16O7 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 212,2 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | от 152 до 153 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 488-38-0 |
| SMILES | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Волемитол — природный семиуглеродный сахарный спирт. Этот спирт входит в состав клеток растений, красных водорослей, грибов, мхов и лишайников. Он также был обнаружен в липополисахаридах E.coli. В некоторых высших растениях, таких как примула, волемитол играет несколько важных физиологических ролей. Он функционирует как фотосинтетический продукт, переносится по флоэме в запасающие органы.
Применение[править]
Волемитол используется в качестве натурального подслаcтителя.
История открытия[править]
Волемитол был впервые выделен в виде белого кристаллического вещества из гриба Lactarius volemus французским ученым Эмилем Буркело в 1889 году.
См. также[править]
Литература[править]
E. Bourquelot, Bull. Soc. Mycol. Fr., 5 (1889) 132.