Петрушка корневая

Петрушка корневая
Петрушка корневая
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Сельдерейные Род: Петрушка Вид: Петрушка кудрявая Разновидность: Петрушка корневая
Международное научное название
	Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Mart.Crov.

Петру́шка корнева́я (лат. Petroselinum crispum var. tuberosum) — один из подвидов^{[источник не указан 3522 дня]} вида Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum), относящегося к роду Петрушка (Petroselinum) семейства Зонтичные (Apiaceae). Лист^{[источник не указан 3522 дня]} и корень петрушки в сушёном и свежем виде — популярная кулинарная приправа.

Ботаническое описание[править]

Петрушка корневая — двулетнее растение, достигающее высоты 1 метр, с веретеновидным утолщённым корнем. Кроме листовой розетки из 20—30 троякоперисторассечённых листьев, образует корнеплод, пригодный для употребления в пищу и кулинарной обработки в качестве приправы.

Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья блестящие, треугольные, дваждыперисторассечённые, тёмно-зелёные, сверху блестящие.

Цветёт в июне — июле. Цветки зеленовато-жёлтые.

Плод продолговато яйцевидный.

Наиболее распространены сорта «Сахарная» и «Урожайная». На глубоких илистых и торфянистых почвах иногда выращивают петрушку «Бордовикскую» с длинным корнеплодом^[2].

Распространение[править]

Культивируется повсеместно.

См. также[править]

Петрушка листовая

Примечания[править]

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ Овощи: Основные сорта корнеплодных овощных культур.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[Овощи-2] Овощи: Основные сорта корнеплодных овощных культур.

[1]

[2]