Оромо (блюдо)

Оромо
Входит в национальные кухни
алтайская кухня
Страна происхождения	Кыргызстан
Компоненты
Основные	тесто, картофель, зелень, лук, тыква, мясо, капуста

Оромо

Оромо́ (кирг. оромо — рулет) — мучное блюдо алтайской и киргизской кухни; рулет из теста с начинкой из мелко нарезанного мяса (иногда фарша) и/или овощей (картофель, тыква и др.) приготовленный на пару в манты-каскане (мантоварке — специальной пароварке, получившая своё название от блюда манты).

Приготовление

Из теста раскатываются большие сочни, смазываются маслом, посыпаются фаршем и заворачиваются в рулет. Получившийся рулет кольцом укладывают в манты-каскан и готовят на пару . В состав начинки оромо, в зависимости от рецепта, входят: мясо, лук, курдючный жир, картофель, тыква, зелень, крупа (прежде всего рис), специи.

См. также

• Манты
• Жаткан тёо
• Шаурма