Обрядка

Обрядка — многозначное понятие:

• Обрядка мяса — отделение мышечной мякоти от посторонних элементов, удаление из мяса остатков сухожилий, крупных кровеносных сосудов и т. п.
• Обрядка шкуры — подготовка меховых шкурок к использованию их в производстве меховых изделий путём удаления из них разнообразных утяжелителей.