Нутряной жир
Нутряной жир — жир, который прикрепляется к внутренним органам животного. Содержит незаменимые жирные кислоты и другие вещества, участвующие в строительстве клеток организма. Используется в кулинарии, косметологии, медицине. Применяется при приготовлении нескольких традиционных британских блюд.
«Современная медицина установила, что человеческий нутряной жир (большая часть которого лежит широкой лентой на желудке и является необходимым анатомическим элементом), большая часть которого лежит широкой лентой на желудке, является необходимым анатомическим элементом. Рамбан (на стихи 3:9, 10 недельной главы «Ваикра») определяет нутряной жир как жир, который не составляет единого куска с мясом и отделяется от него, вырабатывает гормоны, избыток которых (при избытке нутряного жира человека) приводит к ряду тяжёлых заболеваний. Поэтому медицина советует удерживать количество (вес) нутряного жира человека в минимально необходимых границах и многие современные программы похудения направлены не только на общее снижение веса, но и на уменьшение именно количества жира, особенно нутряного. В связи с этим врачи и диетологи относят нутряной жир животных к весьма нежелательной для человека в пище»[1].
