Масала
Маса́ла (хинди मसाला[1]; бенг. মশলা; урду مصالہ) — индийское название смеси специй, существуют смеси для печи тандыр (тандури-масала), для острых блюд (гарам-масала) и так далее. Почти все виды масалы содержат перец и другие острые приправы. Кроме «сухих» смесей, состоящих из специй, существуют и масалы в виде паст, обычно содержащих такие ингредиенты, как имбирь и кардамон.
См. также[править]
Примечания[править]
- ↑ Eintrag «मसाला masālā» // The Oxford Hindi-English Dictionary / R. S. McGregor[англ.] (ed.): 24. Aufl., Oxford: Oxford University Press, 2006. — P. 797.