Гигрофор поздний

Гигрофор поздний
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Подкласс: Агарикомицетовые Порядок: Агариковые Семейство: Гигрофоровые Род: Гигрофор Вид: Гигрофор поздний
Международное научное название
Hygrophorus hypothejus (Fr.) Fr., 1838

Гигрофо́р поздний, или гигрофор бурый, или мокрица (лат. Hygróphorus hypothejus) — вид грибов-базидиомицетов, входящий в род Гигрофор семейства Гигрофоровые (Hygrophoraceae).

Описание

Плодовые тела шляпконожечные.

Шляпка взрослых грибов 3—6 см в диаметре, слизистая, сначала выпуклая, затем распростёртая, оливково-коричневая, в центральной части более тёмная, чем по краям.

Пластинки редкие, толстые, жёлтые, нисходящие по ножке.

Мякоть плотная, средней толщины, у молодых грибов белая, у взросых слегка желтоватая, со слабо выраженным фруктовым запахом и сладковатым вкусом.

Ножка длиной 4—7 см, сплошная, слизистая, желтовато-оливковая в верхней части и буроватая в нижней.

Споровый отпечаток белый.

Съедобный гриб 4-й категории, используемый в пищу в свежем виде для приготовления горячих блюд, а также для маринования.

Сходные виды

• Гигрофор оливково-белый (Hygrophorus olivaceoalbus) — съедобный гриб, обычно образующий микоризу с елью.

Экология и ареал

Произрастает в умеренной зоне Евразии. Встречается в сентябре — ноябре в хвойных и смешанных лесах. Предпочитает молодняки. Образует микоризу с сосной.

Литература

• Додик С. Д. Грибы российских лесов. М.: «АСТ», 2000. — 320 с. — С. 219—220.